Lager Hell si contraddistingue per il malto e il perfetto equilibrio delle parti. L'amaro è ben armonizzato, ma non molto marcato. Il procedimento di brassatura conferisce un gusto aromatico. Molte delle birre Pils, destinate anche ad altre regioni, si avvicinano sempre di più a questa tipologia birraria.

Ayinger Lager Hell 

Alc. 4,9 % vol., 11,8 ° Plato

Specialità di birra chiara a bassa fermentazione, non filtrata. Gusto pieno, di corpo rotondo, si propone come ottimo rinfresco alle bevande ed è adatta come aperitivo. Accompagna benissimo tutti i piatti. Il nostro Kellerbier rappresenta il nostro voto univoco alla regionalità e alla tradizione e unisce la tradizione con una produzione birraia innovativa e l'esperienza artigianale di secoli.

Kellerbier (Bottiglia)

Specialità di birra chiara non filtrata, a bassa fermentazione 

Alc.: 4,9 % vol., 11,8° Plato

Storicamente la birra doppio malto è stata creata dai monaci durante il periodo della quaresima. Al palato si presenta piena generosa con piacevoli sentori di malto. È indicata come birra da accompagnare a carni rosse, selvaggina e dessert.. Ayinger Celebrator è stata premiata tante volte in Germania, con Platino alle World Beer Championships a Chicago e "Number One" al San Francisco Beer Festival. All'Helsinki Beer Festival nel 1999 Number One, nel 2001 Argento e nel 2004 Oro.

Celebrator 

Doppelbock scura, a bassa fermentazione 

Alc. 6,7 % Vol., 18,5 ° Plato

Specialità di birra Weizen, con malto d'orzo e malto di frumento. Secondo l'usanza birraria dell'antica Baviera non è filtrata e quindi torbida. "L'unione della freschezza del frumento e del malto scuro regalano spesso una pienezza di gusto e complessità...", La birra è sostanziosa al primo sorso con un aroma di malto. Il gusto di lievito d'alta fermentazione è inconfondibile. La birra ha una ricchezza nel retrogusto e un lieve amaro. L'aroma fruttato.

Ur-Weisse (Spina)

Birra Weizen scura ad alta fermentazione         Alc.: 5,8 % Vol., 13,3 ° Plato

La Ayinger Bräu-Weisse è un' antica specialità dell' arte brassicola bavarese, prodotta secondo la Legge di Purezza. Il colore è paglierino, chiaro. È torbida (non filtrata) e piena di sapori delicati e fruttati, dovuto al malto di frumento. Invece il suo corpo e carattere le da il malto d'orzo. Una "Bavarese" dalla schiuma cremosa, resistente e dall'aspetto opalescente. La Ayinger Bräu-Weisse è frizzante e rinfrescante, il profumo e il gusto sono caratterizzati da un fine bouquet di lievito floreale di alta fermentazione e da una inconfondibile e sottile fragranza di banana. Al primo sorso presenta un gusto pieno, molto morbido e attenuato con una buona persistenza che ricorda lo champagne.

Bräu-Weisse (Bottiglia)

Birra Hefe-Weizen ad alta fermentazione 

 Alc.: 5,1 % Vol., 11,8° Plato

La birra Weizen-Bock è un prodotto di 4 malti e separazione di mosti. La Weizen-Bock è una birra di frumento, non filtrata, quindi opaca con un colore che tende leggermente al colore del rame. L'aroma è quello tipico e unico delle Weizen Ayinger. Il gusto pieno e ricco lascia intendere che si tratta di una specialità sostanziosa e forte.

Weizenbock 

Alc. 7,1% vol. - 16.5° Plato

Questa birra da sagra mostra un bel colore ambrato e la sua salubre digeribilità è caratterizzata da una percettibile amarezza, con una piacevole sapidità. Si serve non filtrata, con la naturale torbidità dovuta al lievito.

KirtaBier 

Alc : 5,8 % Vol., 13,8° Plato

La Birra di Primavera non filtrata è una specialità stagionale a bassa fermentazione con un leggero sentore di lievito floreale e mielato. Dal sapore aromatico e corposo al primo sorso, diventa poi lieve e morbida con una fine persistenza e svanisce con un buon ed equilibrato amaro. La offriamo sempre solo per un breve periodo, dall'inizio di marzo.

La Birra di Primavera non filtrata è di tipo Export chiara ed opaca. Gli ingredienti naturali come le proteine, il malto ed il lievito, rimangono al completo nella birra. Dal punto di vista nutritivo il contributo fisiologico che questa birra può dare all'organismo attraverso il lievito ricco di vitamine e minerali è significativo.

Fruhlingsbier 

Alc : 5,5 % Vol., 12,8° Plato

Fino agli anni quaranta del secolo scorso, nella regione di Monaco di Baviera, furono prodotte perlopiù birre scure con malti essiccati e tostati ad alte temperature, più adatti all'acqua disponibile, spiccatamente dura. 

Altbairisch Dunkel